健康吃元宵 温情话团圆

赏花灯、猜灯谜，热热闹闹的元宵节即将到来，而一碗热气腾腾的元宵，绝对是正月十五必不可少的美食。如何科学挑选、健康食用元宵呢？万柏林区医疗集团中心医院为您奉上一份详细的“元宵攻略”。

挑元宵

不选含反式脂肪的元宵

反式脂肪（酸）不容易被人体消化，易在体内沉积，引起高血脂、高血压、高血糖等问题。

优先选择芝麻、果仁、豆沙馅料

坚果类原料的营养价值较高，豆沙则含有不少蛋白质、矿物质，都是不错的选择，其他一些高糖、高油的馅料，最好不要选择：

无糖元宵也要少吃

无糖的元宵一般添加了蔗糖或木糖醇，看起来健康，却可能存在甜味剂含量超标的情况，吃多了也不利于身体健康。另外，元宵的外皮原料为糯米，属于高GI食物，吃多了会升血糖，因此，高血糖的人群吃无糖元宵也要注意控量。

观察外包装信息及汤圆的形状与色泽

包装外的生产批号、生产日期、配料表成分信息要完好清晰；

速冻情况下，包装袋内冰渣不多，无冰块；

元宵整体色泽均匀，未粘连在一起；

元宵表皮无裂口、裂纹或脱粉情况。

如果发现元宵原本白色的表皮，出现暗淡、发灰等情况，就说明糯米粉品质不佳，或者存放时间过长，已经变质，不宜食用。

吃元宵

一定要少量食用，不要一次吃太多。吃了元宵，要相应减少主食和其他高糖、高油脂食物的摄入，并搭配一些高纤维的蔬菜，控制血糖；

早餐不宜食用元宵。早上，人的胃肠道功能比较弱，元宵不易消化，食用后容易出现泛酸、烧心等问题，可以在早饭后或者下午加餐的时候食用；

吃元宵时，切记要缓慢、小口食用，避免灼伤口腔和食管。但也不要放太久，元宵的糯米皮放久了会变硬，影响消化；

糯米会刺激胃酸分泌，胃酸分泌过多或胃溃疡的朋友要少吃，下图这些人群不宜多吃元宵，或者最好不吃。